Рецепт вишневой наливки

Рецепт вишневой наливки домашнего приготовления.
Читайте подробней в блоге - http://alkofan.org/nalivki/recept-vishnevoj-nalivki/

Вконтакте http://vk.com/alkofan1984


Рецепт вишневой наливки
Ингредиенты
Вишня без косточки - 1 кг.
Водка - 1 л.
Сахар - 300 г.
Вишневый косточки - 50 г., измельченные
Корица - 8 г.
Гвоздика - 3-4 шт.

Процесс приготовления вишневой наливки
В бутыль заложить вишни, косточки, пряности и залить водкой, настаивать 2 недели в темном месте, помешивая. После, отфильтровать, вишни отжать, добавить сахара и еще настоять полторы -2 недели в темном месте, время от времени встряхивая банку.
Когда сахара раствориться, и выпадет осадок, вишневая наливка готова.
Вишневая наливка имеет яркий вишневый вкус, который подчеркивает миндальный аромат косточки и гвоздики. Крепость примерно 25%, спиртовой тон во вкусе не чувствуется.

Для удобства я разделил рецепты по категориям

КРЕПКИЕ НАПИТКИ
http://www.youtube.com/playlist?list=PLSz_8IgXTnb7L17rjwR-iirvocu_DwYDl

ЛИКЕРЫ
http://www.youtube.com/playlist?list=PLSz_8IgXTnb4agljO78zL9Y4pR3LGDrHd

НАСТОЙКИ
http://www.youtube.com/playlist?list=PLSz_8IgXTnb5-Qlrr-pdcgUXkrkrLljiC

НАЛИВКИ
http://www.youtube.com/playlist?list=PLSz_8IgXTnb4OmkypsIHl9Tm6py2p-fjM

ВИНО, ВЕРМУТ, ПОРТВЕЙН
http://www.youtube.com/playlist?list=PLSz_8IgXTnb72iieAcQgc9zZKxliaEg9z

СЛАБОАЛКОГОЛЬНЫЕ НАПИТКИ
http://www.youtube.com/playlist?list=PLSz_8IgXTnb6nILcSoD_b-wwiKRBxZxb1

ЗАКУСКИ
http://www.youtube.com/user/alkofan1984/videos?sort=dd&tag_id=UCnZf8BpKXPPM0wQBRpbXJdQ.3.%D0%B7%D0%B0%D0%BA%D1%83%D1%81%D0%BA%D0%B0&view=46&shelf_index=4

музыка в ролике
"Modern Jazz Samba", "Notanico Merengue"Kevin MacLeod (incompetech.com)
Licensed under Creative Commons: By Attribution 3.0
http://creativecommons.org/licenses/by/3.0/
  • Gray Vi

    откуда косточка ты же ее выбросил

  • Kayzek Bavur

    поскольку процесса брожения нет, зачем ставить на длительное время, если всё можно сразу перемешать, отфильтровать?

  • Bazhanov Viktor

    нормальный рецепт, сделаю из спирта. Спасибо.

  • Andrey Fomin

    Вопрос уже был, но повторюсь.  Что будет если вместо вишни черешню использовать ? Почему градус падает и  если немного воды в пропорции добавить скажем до 20 градусов ? Ликеры 20 градусные слегка полегче чем 30.

  • Ol'ga Fomina

    Ну вот и прошли 4 недели. Получился литр. Я немногоизменил рецепт. Добавил чуть большевишни и немного разбавил мягкой, качественной водичкой. Теперь можно разливать и употреблять, но. На днебанки плавает корица. Какее фильтровать ? Фракция очень мелкая. Чем вы фильтруете ?

  • Valeriy Ivanov

    А если сразу добавить сахар ? В начале процесса . Вкусовые качества изменятся ?

  • Mihail Takmovcev

    Извиняюсь я новичек, подскажите почему в готовом продукте 20 градусав и как регулировать этот момент?

  • aleks ey

    а что если залить спиртом? не будет ли крепкая настойка?

  • Sergei Malenkov

    считаю добавление косточек излишним. из собственного опыта, после пятничного возлияния, в приятной компании подобного напитка, на утро в черепной коробке поселяется такая боль, никакой таблеткой не выведешь. также имел опыт изготовления арбузной водки, развёл 5л медицинского спирта арбузным соком, разбив мякоть арбуза блендером, вскрыв арбуз только в верхней части. 3 недели настоял, отфильтрова, и проверил в пятницу, в субботу было одно желание - ОТКУСИТЬ СЕБЕ ГОЛОВУ. причина такой трагедии перемолотые блендером косточки арбуза угодившие в алкоголь. с тех пор в любую настойку, любая ягода либо фрукт без костей(удаляю в ручную) - и это теперь у меня закон.а арбузную настойку удалось спасти.живу в Сибири, зимой и -45 -50 бывает, выставил арбузовку на балкон, и о чудо на следующее лето данный алкоголь превратился в божественный напиток, и ни какой головной боли на утро.чего и всем желаю.

  • Vera Levkovich

    Мне так нравится, как вы дегустируете)) Спасибо за рецепты, уже и к голосу привыкаешь, как к родному

  • Vasya Pupkin

    в косточках вишни и др косточковых содержится амигдалин, который в желудке распадается с образованием синильной кислоты!!! Синильная кислота ЯДОВИТА!!! может вызвать серьезные отравления!!! Поокуратнее с косточками!

  • Sergey Anatol'evich

    Цвет супер ! Сделал наливку своим женщинам, посмотрю через месяц что получится. Благодарю.

  • Іvan Petrov

    Товариші зробив по даному рецепту- Б О М Б А !!!! Погано одне що швидко закінчилось бо зробив тільки 1 л. Жінки в захваті а мені вдалося спробувати лише пару рюмочок!!! Відмінно!!! на слідуючий рік якщо не задавлять майдаунськими цінами зроблю хоча б літрів 5!!!!

  • MrStealth1969

    это настойка , а не наливка

  • Tugra Seidova

    без косточек можно обойтись? мама боится :) и вместо водки можно использовать спирт?

  • DEN DON

    Дима привет,скажи из черешни получится ликёр или наливка?

  • iditepozhaluistanahu

    а какая получается вкуснее, по этому рецепту или по тому что в самом первом Вашем видео? 

  • konstantin dvorakovskiy

    тут видел такую наливку. Но ещё добавлена корица на кончике, мята один чайный пакетик.И самое интересное ,небольшая веточка свежей полыни

  • Oleg Golovin

    стоять должно в теплом или в прохладном месте?

  • mad_fury

    Добавлять косточки вишни странное решение, т.к. в косточках находится синильная кислота (природное соединение цианида) именно цианид и дает эту самую нотку миндаля.

  • Electro man

    А без разницы в теплое или в холодное место

  • Vatobot Ivanov

    танучая -- йасный хуй ! на литр 300 гр сахара нахуйарил!Очько слипнетса как такое пить???

  • Yan Feodorov

    Если не секрет, какую водку добавляете?

  • Evgen Karpikov

    я на банку беру один стакан сахара получается изумительно

  • Vyacheslav Vyacheslav

    Дима доброго времени суток! Подскажи,вишня в этом году сочная,все делаю по твоему рецепту,но через сутки после засыпки сахара и пряностей показалось что начала немного бродить.Есть два варианта что делать,заливать на вторые сутки алкоголь,сахар расстворился,или ждать как по рецепту и не смотреть на брожение.Но боюсь испортить!Ответь как можно быстрее пжлста!

  • Dima Rudenko

    Мастеру привет и большое спасибо за рецепты. Супер.Начал делать вишневочку, только по ошибке сахар добавил сразу. Насколько теперь все плохо?

  • shmel

    1) как расфасовывать на зиму?2) если заливать коньяком будет ли вкуснее чем на водке?

  • Dadada Dadada

    Да вы эстет,батенька,)) Графинчик , вишенка рядом,рюмочка... на лоне природы. И поэт : "мягкость вкуса на выдохе" , "чёткий миндальный привкус"...))Представляю, какой шашлычок у вас на выходе.....мммм..

  • Aleksey Ya

    а можно сделать на 96 градусном спирте , потом развести до 40 градусов ?

  • Savva2602

    Как только попробуешь с сушёной вишней, обязательно ждём видио. А то как не свяжусь с фруктами, градус падает ахово, иногда почти до нуля. Ягоды и фрукты, забирают алкоголь в мякоть и при отжиме, их  до конца не извлечь. А градус как бы - то за что боремся. Ну таки и вот - а сушёная, точнее наверно вяленая, это выход. Вкус конечно не тот будет, сухо фрукт и в Африке сухо фрукт, но попробовать надо. N.B.За грушёвку с имбирём - поклон, тоже с градусами свистопляска, но попрыгав с бубном, получилась чудная грушевая ратафия. Женщинам очень понравилась.

  • SABIRIUS

    С дробленными косточками вы переборщили так как они содержат цианид, это может аукнуться. Видео пишите зачетно!

  • Oleg Barkov

    Подброженная в начале с сахаром вишенка дает, все же, наливке необыкновенный "винный" привкус. Т.е., как вариант, сначала вишня без косточки засыпается сахаром, пускает сок, перебражывает на солнышке. Через 7-10 дней все великолепие сливается в отдельную емкость, а вишня заливается, чтобы покрылась ягода, водкой-самогоном. Кто хочет - со специями, не помешает. 20-30 дней достаточно. Спиртовая наливка смешивается с ранее слитой-подброженной, и - вуаля! Оооооочень....

  • Aleksandr Zaharov

    Диман! зачем кипятить? не испарится ли градус?

  • Vladis Someone

    По поводу косточек и синильной кислоты... .Народ, не парьтесь, все от концентрации зависит, а если так рассуждать, то и кефиром отравиться можно!

  • Vladimir Alekseevich

    Сделал. Просто супер. Еле успел попробовать. Сделал литр на пробу. На следующий год литров 5-10 сделаю, благо вишни обычно вдоволь.ПС: Кто будет делать, главное в конце хорошо фильтруйте от не растворившейся корицы.Автору спасибо.

  • Vladislav Koymak

    А сколько можно ее хранить

  • Mihail Obvincev

    Автор молодец. Рецепт хороший видно как после первой рука перестала трястись, то есть эффект есть полюбому

  • Natasha Cycoeva

    Здравствуйте! А косточки вишнёвые их просто в кофемолке измельчить или как? Буду делать на днях)) ваши рецепты самые классные. Спасибо

  • Yuriy A

    если мало градусов, делайте на спирту

  • Olya Yarosh

    Спасибо за рецепт! Наливка получилась восхитительная !

  • Inspi_Corals

    там же спирт) я думаю что срок годности велик)

  • DeN Kovgan

    получилась супер вкусно)))  СПАСИБО

  • Dimm on

    А гвоздики не много будет?

  • Elias Levashov

    А как контролировать крепость если совсем хочу 5 градусов заделать **??

  • Denis Maslov

    А как же выделение синильной кислоты из косточек. это же яд?

  • VITALIY PAlITSKIY

    БОГ любит троицу!!! ( о дегустации)

  • Aleksey Voycik

    подавленные косточки вместе с скорлупой добавлять в наливку ? замороженная вишня подойдет ?

  • DobryyKot

    Денег надо блин на все на это,а так конечно классно и вкусно!

  • Nadezhda Vysochkina

    Корицу лучше брать в палочках, тогда легче будет процеживать.

  • Alla Kochkina

    В том году делала эту наливку - оооооочень понравилась, лучший рецепт! Сейчас иду на кухню снова творить)))))) Спасибо за рецепт!

  • grigoriy hiks

    у меня цвет не такой красивый

  • sss6461

    Молодчина!Кроме рецепта и работы, всё красиво, эстетично снято, оформлено. Мотивирует на действие. Побежал делать!)

  • veronika katlauskene

    бабушка делала густую наливку в ней плавали вишни , нет ли у вас такого рецепта?

  • George Blatant

    Обажаю вишневую наливку. Но, насколько я знаю, в косточках от вишен, особенно в раздробленном состоянии, присутствует синильная кислота, которая вредна для здоровья, это почти как яд, и отражается он, прежде всего, на деятельности центральной нервной системы, а особенно — головном мозге. Единственно, не знаю, нейтрализуется ли он в алкоголе или нет? А может лучше всего заменить на алмондовый сироп для кулинарии или с добавлением амаретто.

Как сделать очень вкусный ликер из вишни в домашних условиях
Вишневая наливка. Вишневка старосветская. канал алкофан.
Вишневая настойка. Рецепт. С косточками и листьями. // Олег Карп
Рецепт вишневой настойки
Лимонная настойка, особая
ВИШНЕВАЯ НАЛИВКА. Подробный видео рецепт от "САМ СЕБЕ ПОВАР"
Вишнёвая наливка
Вишневая наливка. Пьяная вишня без водки
Вишня. Вишнёвая наливка от Бухловара
ВИШНЁВОЕ ВИНО. Пошаговый Рецепт Приготовления в Домашних Условиях
Вишневая Наливка. Вишняк. Без настаивания. За 3 часа. // Олег Карп
Вишневый ликер, ароматный и сладкий
© 2017 Ведьмак (игра) — Дикая охота The Witcher 3 Wild Hunt видео прохождение игры. Обзор сюжетных квестов и багов, доспех волка, вишневая наливка на спирту, метеоритная руда.