Хлебная водка, рецепт браги на диких дрожжах пшеницы

Подробный рецепт приготовления самогона на диких дрожжах читайте блоге - http://alkofan.org/samogon/hlebnaya-vodka/
Подписывайтесь http://www.youtube.com/user/alkofan1984?sub_confirmation=1
Вконтакте http://vk.com/alkofan1984
Фейсбук https://www.facebook.com/alkofan1984
Одноклассники http://www.odnoklassniki.ru/group/51954006753483

Хлебная водка, рецепт браги на диких дрожжах пшеницы
Ингредиенты
Пшеница ярая (твердых сортов) - чистая, слегка промытая по проточной водой, лучше брать уже отлежанную месяца 2-3 - 3 кг
Сахар - 3 кг
Вода - 15 л.

Процесс приготовления хлебной водки
Готовим заброд
На 3 кг пшеницы нужно взять 3 литра воды и 600 грамм сахара, приготовить сироп, остудить до комнатной температуры. Пшеницу высыпать в эмал. или стеклянную посуду( заблаговременно промыть от пыли), залить теплым сиропом, оставить в теплой комнате открытым на дня 3-5. Когда начнется выделение углекислого газа, пена, запах кило-прокисший. Заброд нужно пересыпать в бродильную емкость и залить сиропом: 2.4 кг сахара и 12 литров воды. Теплый сироп влить в бродильную емкость, где уже заброд.
Брожение браги.
Брагу ставим под гидрозатвор в теплой комнате, бродит примерно от 5дней до 2 недель +- в зависимости от температуры, нужно внимательно следить за брагой, что-бы не закисла. Пробовать, взбалтывать, когда брага перестанет выделять углекислый газ, зерно опустится на дно, на вкус будет сухая - пора гнать.
Перегонку делать двойную, первую - быструю без отбора на фракции, вторую медленно с тщательным отбором на фракции. Головы отбирать по запаху.
В итоге у меня получился мягкий самогон с ароматом свежих отрубей, хлеба.

Для удобства я разделил рецепты по категориям

КРЕПКИЕ НАПИТКИ
http://www.youtube.com/playlist?list=PLSz_8IgXTnb7L17rjwR-iirvocu_DwYDl

ЛИКЕРЫ
http://www.youtube.com/playlist?list=PLSz_8IgXTnb4agljO78zL9Y4pR3LGDrHd

НАСТОЙКИ
http://www.youtube.com/playlist?list=PLSz_8IgXTnb5-Qlrr-pdcgUXkrkrLljiC

НАЛИВКИ
http://www.youtube.com/playlist?list=PLSz_8IgXTnb4OmkypsIHl9Tm6py2p-fjM

ВИНО, ВЕРМУТ, ПОРТВЕЙН
http://www.youtube.com/playlist?list=PLSz_8IgXTnb72iieAcQgc9zZKxliaEg9z

СЛАБОАЛКОГОЛЬНЫЕ НАПИТКИ
http://www.youtube.com/playlist?list=PLSz_8IgXTnb6nILcSoD_b-wwiKRBxZxb1

ЗАКУСКИ
http://www.youtube.com/user/alkofan1984/videos?sort=dd&tag_id=UCnZf8BpKXPPM0wQBRpbXJdQ.3.%D0%B7%D0%B0%D0%BA%D1%83%D1%81%D0%BA%D0%B0&view=46&shelf_index=4

музыка в ролике
Macaroon5 - www.audionautix.com
SailorsLament - www.audionautix.com
Whatdafunk - www.audionautix.com
Blues_Blast - www.youtube.com
Indie_Romance - www.youtube.com
Rollanddrop - www.youtube.com
  • Martira

    В яровой белка больше чем в азимой! Зачем он тебе? Это не хлебная водка! Прорости пшеницу и пока она зеленый солод ставь брагу.

  • Oleg Pavlov

    А на горохе цельном, видео когда выйдет? Да здравствуют дикие дрожжи! ))

  • Vladimir Chernobai

    я правильно понимаю, что потратив 1,3 кг сахара получили сырец 650 мл крепостью 37 гр ?

  • Aleksandr Rebik

    Поставил бражку на диких дрожах пшенищы.. Идет обильное пеновыделение.. Это нормально или нет и что делать?

  • Oleg Pavlov

    Подскажите кто знает: Есть вино домашнее, сухое 3-5%. Можно ли добавить спирт в вино, чтоб увеличить градусы, и затем перегнать на арманьяк? А то как то делал из вина сухого так получилось из 20л вина вышло 2л сэма 65*. Спасибо!

  • Konstantin L

    Ребята! Самогон кислый получаеться! Пробовал много раз

  • Nade

    Вот мой рецепт, использую только ячмень, все остальные виды пшеницы у меня получались хуже. Этот рецепт мною вычитан не помню где, но всем оч рекомендую!!! Берем 5 кг. пшеницы, несколько раз промываем ее холодной водой, всплывающие пустотелые зёрна удаляем.Засыпаем зерно во флягу, заливаем холодной водой на3-5см.выше уровня зерна, и ставим флягу с зерном на сутки в прохладное место что бы пшеница размокла. Через сутки засыпаем поверх пшеницы 1.5 кг. сахара , слегка размешиваем и заносим флягу в тёплое помещение с температурой 22-24 градуса Цельсия. При прорастании зерна образуются дикие дрожи и при наличии в разброде сахара и нужной температуры количество дрожжей получается достаточным для дальнейшего брожения усахаренной барды. Важно - закваска должна разбраживаться не меньше недели. Никаких дрожжей не нужно- не парьтесь. Через неделю в закваске будет нужное количество дрожжей. Через 7 дней готовим сусло.В большой кастрюле или бачке подогреваем холодную воду до температуры24-26градусов Цельсия. Разводим сахар в расчёте 1кг. сахара на - 3.5 литра воды. Я встречал разные рекомендации 1кг- на3литра,но самое оптимальное 1кг. -на3.5литра меньше потери, сахар сбраживается на все 100 процентов.Заливаем сусло во флягу с закваской до уровня плечиков фляги, выше не надо.В первые дни когда брожение и пенообразование особенно интенсивное, если зальёте сусло выше плечиков фляги, может случиться форменное безобразие пена пойдет через верх фляги замучаетесь её потом оттирать. Лучше лишнее сусло залейте в 5 литровые пластиковые бутылки за 3-4 дня с суслом ничего не случиться.А через3-4 дня, когда интенсивность брожения снизится, дополните флягу до уровня горловины, этим суслом, в народе эту операцию называют подмолодить брагу. Через 7 дней, максимум 10 дней брожение практически прекращается. На вкус брага напоминает сухое вино, сладости почти не ощущается.Всё брага готова пора приступать к следующему этапу - перегонке браги. Ещё хочу обратить Ваше внимание.Рецепт этот хорош тем что пшеницу в закваске можно и даже нужно использовать 4 раза.После перегонки браги в оставшуюся так называемую барду добавляем воды тоже количество сколько выгнали самогона остужаем разводим сахар в пропорции 1кг сахара на 3.5литра барды. Всё процесс пошёл по новой. Следующая порция зерновой браги будет готова через неделю максимум 10дней. И так 4 раза, самый качественный самогон получается со второго и третьего замеса.Главное условие постоянно использовать для сусла барду.Процесс этот безотходный, после 4 раза зерно нужно скормить домашней животине, хорошая белково - дрожжевая добавка.Проверенно на своих курях, петухи не передрались. Вели себя достойно,кренделя не выписывали, может только курочек поактивнее топтали да горланили почаще.На емкость для браги 50 литров, зерна нужно 7кг., сахара 2кг.Самогон выгнанный из зерновой браги заметно качественнее чем полученный по классическому рецепту 1кг сахара на 3литра воды и100гр пачка хлебопекарных дрожжей. Д а и с дрожжами проблем нет,Не нужно искать где купить, да и потом проблема с хранением этих дрожжей. А тут никаких проблем, залил пшеничку водой, засыпал сверху сахаром . Подождал неделю и запускаешь долгоиграющий процесс брожения. За четыре раза самогона выгнать можно много.

  • Aleksandr Klimec

    где солод ? что преобразует крахмалы в сахара ?объясните пожалуйста,или водки получается ровно и из количества сахара?

  • nana vitvickaya

    вот и суть русских. везде идёт пропаганда водки.

  • Stephan Slawtschik

    При нагревании брага пенилась и на выходе самогон был не крепкий. Кто виноват и что делать? :)

  • Sergei Zadesenets

    Два раза пробовал делать на диких дрожжах пшеницы, два раза не получилось , первый раз вылил брагу потому что перекисла в уксус почти , вторую брагу удалось спасти добавлением спиртовых дрожжей , будьте аккуратнее с зерновой брагой !

  • Evgen Gaman

    А вы случайно не в Кривом Роге живете

  • Oleg Pavlov

    Кореш подбивает сделать из ананасов По 15грн на Привозе, уставшие можно взять. Кто делал поделитесь технологией!

  • 2891ification

    А можно использовать магазинную пшеничную крупу вместо пшеницы?

  • Stanislav Volkov

    когда увидел сахар дальше видео смотреть не стал... не было сахара раньше, не было...

  • Viktor Wargaming

    После 1 вой и 2 рой перывчик не большой

  • Vladimir Kolobov

    В чем прикол то.Сделать сахарную брагу на диких дрожжах?,так брось в сахарное сусло изюма не мытого в место дрожжей,результат будет лучше.Ни о каком запахе пшеницы тут и речи быть не может,а пшеницу не надо вот так в ведро мусорное пускать.Лучше ее размолоть помельче,потом размешать с инвертом и на спиртовые дрожжи,вот тогда вы получите слабое подобие полугара(хлебной водки). Но очень слабое подобие.А по уму так ходя бы на ферментах.Промолчу про то как это надо делать правильно(Потому что сам этого пока не могу делать потому что нет пока сусловарки).

  • Aleksey Esarev

    какой у Вас самогонник? поподробнее что в нём? хочу подобный...

  • hagen2363

    Надо было перемолоть пшеницу, было бы крепче, спирт то , как образует?- от продукта жизнедеятельности грибка т.е. грибок "срёт" спиртом (пр. Жданову привет), в данном случае взяли дикий грибок.Основная масса еды была для него спрятанная в кожуре зерна, т.е это даже не пшеничная водка, а обычная на сахаре и вообще, в лучшем случае будет привкус пшеницы и всё), настоящая пшеничная водка должна быть без сахара, чисто от переработки промолотого зерна- вот это уже и есть настоящая "пшеничная". Как наши предки водку делали, когда сахара не было как? а,, вот так вот.

  • Evgeniy D

    99% видео из Украины. С меня лайк.

  • 2Hiperborey

    ска, аж самому захотелось хряпнуть...

  • Muzhik Prostoy

    Прекрасно на 2 минуте заброд запенился а пшеница не проросла видать закисла подруга на уксус поперла от большого количества воды взяла и задохнулась Наверное сахар в заторе был лишним.

  • Van Nav

    Не умееш срать-не мучай жопу.Рукожоп.

  • Mihail Roy

    Мышиная возня и пшик на выходе!

  • saSHOK1601

    Кто дегустировал данный рецепт? Отпишитесь по поводу запаха как у обычной самогонки.

  • Aleksandr morgun

    добрый день всем.ребята подскажите что делать делал по этому рецепту процес начелса но на другой день появилась густая пена и она как кисель.

  • Vladimir Zaboronok

    забил сахаром дрожжи-вот и закисла надо было дрожжей добавить был бы простой самогон Со ржи изделие еще лучше и мягче Пытайте Вопросов много оПЫТ ПОМОЖЕТ

  • Horoshiy Chelovek

    А я прям щяс варю чячю, хорошо то квак!

  • Sergey Morozov

    Вылил первую брагу - это не пшеница виновата. У меня квас периодически становится похожим на кисель, если его передержать.Думаю, что это просто заражение браги - помимо спиртовых дрожжей попадают другие грибки, ведь исходный продукт не стерилизуется.

  • VassTeLL

    Самое главное - это качество пшеницы и тепло. У меня 70 градусов после первой прогонки. И на одной пшенице до 5 раз браги можно получить.

  • Real'noe delo

    Рецептов приготовления много.Если я ставил допустим сахарную а надо получить по вкусу пшеничную делал просто-СС разбавлял до нужного градуса водой в которой настоялась пшеница или другой зерновой продукт.На выходе будет продукт с запахом и вкусом

  • Ruslan Kucenko

    Что делать кроме помешать чтобы брага не кисла

  • Be3yMyaHHyY

    Отличный канал, человек делает все точно и с расчетом. Продолжайте радовать людей своими видеозаписями

  • ZWN ZAZ

    пшеницу не стоит промывать,т.к грибок (дрожжи)живут на поверхности зерна.

  • Sasha Smirnov

    Посмотрел это видео и выпить захотелось

  • Oleg Pavlov

    20 литров воды + 5кг сахара + 5кг ржи. булькает потихоньку уже второй месяц пошел сахарозности осталось 5% . в подвале холодно не более 15 градусов.

  • SAIKMoscow

    А что за взвесь плавает в рюмке 7:30- 7:50?

  • Stanislav Volkov

    когда увидел сахар дальше видео смотреть не стал... не было сахара раньше, не было...

  • vova kucherovskiy

    Большое спасибо за рецепт,все очень четко и по существу.Завтра буду ставить брагу)))

  • Andrey Vladimirovich

    Доброе утро уважаемый! Подскажи пожалуйста . У меня стоит на закваске 5кг пшеницы уже трое суток. перемешивали один-два раза в сутки. сейчас когда нюхаю закваску, то попахивает кислым и бьет слегка в нос. Эьо я так понял можно выбрасывать? Хотя пенка еще есть.

  • Vlad Kavtaskin

    Первое брожение проблеммное и не внятное , может пойти не туда - по молочно- кислому... А 2-4 раз -- дрожжи огонь ! И выход отличный

  • Viktor Titarenko

    Тупой, еще тупей!!!!

  • Mirko Maris

    Все не плохо в этом рецепте, но есть одно но.После перегонки этой браги куб надо отдраивать очень долго, потому что все что перегоняешь после этой браги, любую другую например фруктовую , дистиллят будет очень сильно отдавать пшеницей.Проверенно.Куб просто невозможно отмыть от этого запаха.

  • Varfeyse-Robin

    рюмке плавает что то фильтровать советую

  • Denis Samsonov

    А брагу из пшеницы не осветляешь и не дегазуешь?

  • Garik Krotov

    ВИДЕО ПОЛЕЗНОЕ, ИЗ НЕГО ДЕЛАЮ ВЫВОД: Я ГНАЛ ВСЕ ВРЕМЯ НА ДРОЖЖАХ ЧЕРЕЗ ТРИ СУХОПАРНИКА И БУДУ ДАЛЬШЕ ГНАТЬ, НА 1 ЛИТР 40 ГРАДУСНОГО ЧИСТЕЙШЕГО САМОГОНА УХОДИТ 1 КГ САХАРА И 50 ГР. ДРОЖЖЕЙ, А НА ПШЕНИЦЕ НЕ ВЫГОДНЕЕ КАК МИНИМУМ В 2 РАЗА, А МОЖЕТ ВООБЩЕ НИЧЕГО НЕ ПОЛУЧИТЬСЯ.

  • Dizelwolf Energi

    Это было видео-как не надо ставить брагу на зерне.

  • Yuri Warzaroff

    Промывать пшеницу нельзя. "Дикие дрожжи" на поверхности зёрен. Для большего выхода пшеницу надо дробить. За энтузиазм лайк :-)

  • Valeriy Ishimbaev

    Самый экологически чистый продукт. Особенно охлажденная.

  • Gennadiy Z.

    Пробовал раз 5 по такому способу.Только 2 раза получилось спиртовое брожение.3 раза начиналось кислое брожение..Я думаю, что нужно делать так-заливать пшеницу раствором водки..градусов эдак 13-14..Все молочнокислые и прочие бактерии и дрожжи подохнут..Останутся в живых нам нужные..Вот их -то и в дело надо пускать.

  • Larisa Lazorenko

    спасибо Вам брльшое!!!

  • Maksim Polockiy

    Так что делать то чтобы не закисла?

  • Oleg Pavlov

    Всем Вам и мне благ и удачи!!!

  • Shamil' Latypov

    А как раньше без сахара обходились?

  • Andrey Y

    а скажите с этой водки на утро голова сильно болит?

  • Andrey Vladimirovich

    Привет уважаемый. Что я делаю не так, что у меня заброд и сама бражка , на вкус как квас?

Проращиваем пшеницу, ставим брагу
Самый дорогой САМОГОН?
Виски.Хлебная водка. Полугар.
Рецепт самогона с прикормкой для браги из зеленого солода пшеницы и ячменя.
Рецепт водки, Черная Вдова
Рецепт сахарно-зернового самогона
Рисовый самогон
Пшеничная брага на диких дрожжах - подробный рецепт - Добровар
ЖИВОЙ ПШЕНИЧНЫЙ САМОГОН на диких дрожжах с сахаром. От Сан Саныча.
Про ГОВНО!!! Или из чего делают ВОДКУ!!!
Самогонщик Тимофей. Брага на пшенице. Пшенично - сахарный самогон.
Самогон из КОКА КОЛЫ?
© 2018 Ведьмак (игра) — Дикая охота The Witcher 3 Wild Hunt видео прохождение игры. Обзор сюжетных квестов и багов, доспех волка, вишневая наливка на спирту, метеоритная руда.